"Bangus Sisig"

Bangus is originally made of pork,but today I made this sisig recipe using bangus ( milkfish) instead of pork, it is more healthy and delicious, a perfect appetizer or finger food (Filipino's pulutan)

                                                      Bangus Sisig recipe
                             (please watch video below for cooking procedure)

                                                                 Ingredients:
                                         1 large bangus (cleaned)
                                         5 cloves of garlic (crushed)
                                         1/2 cup minced onions
                                         1/2 cup crushed chicharon
                                         2 tbsp soy sauce
                                         2 tbsp fresh lemon juice
                                         2 tbsp mayonnaise
                                         1 long green chili
                                         1 hot chili pepper (siling labuyo)
                                            scallions
                                            ground black pepper
                                            cooking oil

                                          clean the fish and wipe with kitchen paper
                                          to dry, seasoned with ground black pepper,
                                          crushed garlic, lemon juice and soy sauce
                                          marinate bangus for about an hour

                                         heat oil in a cooking pan and fry the fish
                                         together with garlic,fry the fish until cook or
                                         until golden brown and light crispy

                                         drain the oil and let little cool

                                         separate fish meat from bones,
                                         shredded in small pieces

                                         add again 1 tbsp lemon juice, 1 tbsp soy sauce
                                         onions,chicharon, scallions, sliced hot chili,
                                         sliced long green chili and mayonnaise and mix
                                         all ingredients until well combine

                                         heat the sizzling plate and rub with butter

                                         transfer the bangus sisig mixture to the
                                         hot sizzling plate,
                                         now it's done and ready to serve
                                         please give a try and ENJOY!

"Deep Fried Breaded Shrimps"

"EBI FRY" (deep fried breaded shrimps) is very popular in Japan,it is usually made of large prawns coated coated with flour, beaten egg and bread crumbs, served with tartar sauce, tonkatsu sauce or Worcestershire sauce.

                                                           Ebi Fry recipe
                                (please watch video below for cooking procedure)

                                                               Ingredients:
                                         8 large shrimps
                                         1-2 eggs (beaten)
                                             flour
                                             bread crumbs
                                             ground black pepper
                                             salt
                                             cooking oil
                                                             Sauce:
                                          tartar sauce,tonkatsu or Worcestershire

                                       

"Mille Crepe Cake"

Mille Crepe Cake is a classic French cake made of thin pancakes (crepes) layered with pastry cream (flavored as desired) today I made this cake alternating crepes and cheese strawberry pastry cream.
Please give a try this creamy and delicious Mille crepe cake recipe, ENJOY!

                                                         Mille Crepe Cake recipe
                                    (please watch video below for procedure)

                                                              Ingredients:
                                         100 grams all purpose flour
                                             2 raw eggs
                                           50 grams granulated sugar
                                           20 grams butter (melted)
                                         300 ml of fresh milk
                                               Pastry cream strawberry flavor
                                         300 ml fresh milk
                                             2 tbsp strawberry jam
                                             1 tsp brandy or rum
                                             1 tsp vanilla extract
                                         120 grams cream cheese
                                             1 cup whipping cream
                                           40 grams granulated sugar
                                                (optional)
                                                 fresh strawberries
                                                 fresh blueberries
                                                 powdered sugar