"Ginisang Sardines at Ampalaya"

Sauteed sardines and bitter melon is very simple and easy to prepare,this healthy and delicious Filipino dish is consist of canned sardines in tomato sauce and  and sliced bitter melon.

                                              Sauteed sardines with ampalaya recipe
                                 (please watch video below for cooking procedure)

                                                           Ingredients:
                                         150 grams canned sardines in tomato sauce
                                            1 medium ampalaya (bitter gourd)
                                               (sliced and soak in salt water)
                                            1 tbsp minced garlic
                                        1/2 cup onion (chopped)
                                        1/2 cup tomatoes (chopped)
                                             ground black pepper
                                             salt
                                          1 cup water
                                          1 tbsp cooking oil

                                         Heat oil in the cooking pan
                                         Saute garlic onion and tomatoes
                                         Add sardines season with salt and pepper
                                         Keep stirring for few seconds

                                          Add water and bring to a boil
                                          For 2 to 3 minutes

                                          Taste and correct seasoning
                                           Add bitter melon, cover and cook
                                          for 2 minutes,turn off the heat
                                          be careful not to overcook the vegetable