Monday, March 9, 2020

"Ube Cassava Cake"

Super Sarap na Pagkaing Pinoy! Cassava Cake is one of very popular and favorite Filipino dessert,today I made my own version of combined ube halaya(sweet purple yam) and grated cassava for those ube lovers, the result makes an extra creamy and tasty delicious flavor, a perfect snack in your first bites can't wait for the next exciting bite! please give a try and ENJOY!
                                                    Ube Cassava Cake recipe
                                    (please watch video below for procedure)
                                                                    Ingredients;
                                           2 cups grated cassava
                                           2 cups halayang ube(sweet purple yam)
                                           2 cups coconut milk (1/2 cup for topping)
                                           1 cup condensed milk
                                           1 cup shredded young coconut
                                              (sweetened macapuno)
                                           1 cup granulated sugar
                                           2 large eggs
                                           1 tsp vanilla extract
                                              ube(purple)color flavouring essence
                                               Topping;
                                            2 tbsp ube halaya(sweet purple yam)
                                            1/2 cup thick coconut milk(kakang gata)
                                            1/2 cup condensed milk
                                            1 tsp vanilla extract
                                               ube color flavouring essence







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