"Embutido"

Homemade meatloaf recipe Filipino style..

                                                                 Embutido recipe
                                  (please watch the video below for procedure)

                                                                 Ingredients:
                                        1 kilo of ground pork
                                        5 raw eggs
                                        1 cup onions ( finely minced0
                                        1 cup carrots ( finely minced)
                                        1/2 cup red bell pepper( cut in small pieces)
                                        1/2 cup vienna sausages
                                        1/2 cup chorizo de bilbao
                                        1 cup sweet pickles relish
                                           ground black pepper
                                           salt
                                        1 cup raisins
                                        1 cup grated cheese
                                        1/2 cup bread crumbs
                                             hard boiled quail eggs (optional)

                                         season ground pork ith salt and pepper

                                       combine all ingredients, blend thoroughly,

                                         transfer mixed ingredients in square size
                                        steaming or baking mold pan
                                        spread and compress mixture evenly

                                         arrange hard boiled quail eggs
                                         between of the ground pork mixture

                                       

                                         wrapped with  aluminum foil

                                         steam for 1 to 2 hrs or more