"Ginisang Patola with Misua"

Ginisang Patola with Misua (sauteed sponge gourd with wheat noodles)= very simple and easy to cook, but healthy and delicious Filipino soup dish recipe..

                                                 Ginisang Patola with Misua
                            (please watch video below for cooking procedure)

                                                              Ingredients:
                                         2 medium sized sponge gourd (patola)
                                            (peeled and sliced)
                                         200 grams shrimps
                                         1 tbsp minced garlic
                                         1 cup chopped onions
                                         1 roll misua (wheat noodle)
                                         1 tbsp cooking oil
                                         1 cup water
                                         1 cup shrimps juice (from heads  and shells)
                                            ground black pepper
                                            salt
                                            scallions ((optional)

                                         Heat oil in a sauce pan
                                         Saute garlic until lightly brown
                                         Add onions,stir until  translucent
                                         Add shrimps and stir fry for 1 minute
                                         Season with salt and pepper and patis
                                         Then mix well

                                        Pour in shrimps juice, stir and bring to a boil

                                         Add patola,
                                         Add more water if necessary

                                         Cover and simmer for few seconds
                                        Do not overcook the patola

                                         Add misua, cook for just few seconds

                                         Continue to cook from their own heat
                                         even after the heat is turned off
                                         Served with thinly sliced scallions