"Ube Pie"

Jollibee's latest addition Ube Pie is a golden crispy crust pastry with creamy and delicious ube (purple yam) filling, Today I made my own version of my homemade Ube Pie with ube halaya filling (purple yam jam) it is really perfect! choice for snack / merienda time, give a try and ENJOY!

                                                          Ube Pie recipe
                                  (please watch video below for procedure)

                                                                  Ingredients:
                                                For Pie crust
                                        250 grams all purpose flour
                                          80 grams unsalted cold butter
                                           2 tbsp white sugar
                                         1/4 tsp salt
                                         3 -5 tbsp cold water
                                                For Filling
                                          Ube Halaya (purple yam)ube jam
                                          1 beaten egg for egg wash
                                             cooking oil for frying

"Sinigang na Bangus"

Simple and delicious Sinigang na Bangus, this flavorful Filipino sour soup recipe is milkfish (bangus) stewed in tamarind broth and add your choice of vegetables..

                                                       Sinigang na Bangus recipe
                                  (please watch video below for cooking procedure)

                                                                 Ingredients:
                                         1 medium bangus (cleaned and sliced)
                                         1 cup onion (chopped)
                                         1 cup tomatoes (chopped)
                                         3 pieces long green chilies
                                         2 medium eggplant
                                         1 bundle kangkong (cut into serving size)
                                         3 tbsp tamarind broth
                                         5 cups water
                                         salt or patis (fish sauce) to taste