"Ginisang Munggo#2"(with ampalaya and chicharon)

OishiSarap Channel! Ginisang Munggo(sauteed mung beans soup) is very simple and easy to prepare, one of the very best to cook while stay at home, today I cooked this healthy and nutritious Filipino dish with ampalaya(bitter gourd chicharon(pork rinds) and dried shrimps to add a delicious flavors.

                                                       Ginisang Munggo recipe
                                  (please watch video below for cooking procedure)

                                                            Ingredients;
                                         1 1/2 cups munggo beans(mung beans)
                                         1 tbsp crushed garlic
                                         1 cup chopped onions
                                         1 cup chopped tomatoes
                                         1 tbsp patis(fish sauce)
                                         1 tsp salt
                                         1/4 tsp ground black pepper
                                         1/2 dried shrimps
                                         5 - 6 pieces chicharon (pork rinds)
                                         1 medium ampalaya(sliced)
                                         2 stalks spinach
                                            water / cooking oil

                                          Cook mung beans in boiling water
                                          about 30 minutes or until beans tender

                                         Heat 1 tbsp cooking oil in the pan
                                         saute garlic and onion
                                         add pepper and salt

                                          Add tomatoes and saute
                                          stir, until soft

                                         Add patis and dried shrimps

                                         Add Munggo beans