"Ube Cheesecake"

Nette Cooking-OishiSarap Channel! Filipino Cooking in Japan; Ube Cheesecake (purple yam cheesecake) this is my own version of homemade Baked Ube Cheesecake made of boiled grated purple yam cream cheese and some ingredients, learn how to make this creamy and delicious cheesecake recipe, give a try and ENJOY!

                                                           Ube Cheesecake recipe
                                     (please watch video below for procedure)

                                                                Ingredients:
                                            For Cheesecake crust;
                                         1 cup coconut biscuits crumbs
                                         3 - 5 tbsp melted butter
                                         2 tbsp granulated sugar
                                            For Ube Cheesecake:
                                         400 grams cream cheese (R.T)
                                         1 cup boiled grated ube (purple yam)
                                         1 cup granulated sugar
                                         2 tbsp cake flour
                                         2 large eggs
                                         1/2 cup heavy cream
                                         1/4 tsp salt
                                         1 tsp vanilla extract
                                            ube flavoring essence
                                           For gelatin topping;
                                         1/2 cup boiled grated ube (purple yam)
                                         1/2 cup heavy whipping cream
                                         10 grams gelatin powder
                                         1 tsp vanilla extract
                                         30 ml of water (for gelatin powder)
                                             purple food coloring