"Ginataang Bilo Bilo"(assorted colors)

 Nette Cooking-OishiSarap Channel!

Filipino Cooking in Japan; Ginataang Bilo Bilo is another Pinoy very popular and favorite dessert, this sweet dessert is made of glutinous rice balls cooked in coconut milk and sugar, adding your choice of ingredients such as saba banana, and so on...Today I made my own version to make it more yummy and colorful Ginataang Bilo Bilo recipe, please watch the video and learn how to make this delightful yummy sweet Filipino dessert, ENJOY!

                                                     Colorful Ginataang Bilo Bilo

                                     ( please watch video below for procedure)

                                                         Ingredients;

                                           250 grams glutinous rice flour

                                           3 cans coconut milk

                                           3 to 5 cups water or more

                                           1 large kamote(sweet potato)

                                              (cut into cubes)

                                           5 pieces sweetened saba banana

                                           1 cup sweetened langka(jackfruit)

                                              (cut into strips)

                                           2 cups boiled mini tapioca pearl

                                           1 cup boiled purple sweet potato

                                              (cut into cubes)

                                           2 to 3 cups sugar

                                           1 tsp vanilla extract

                                           1 piece pandan leaf(tie into knot)

                                             pandan flavoring essense

                                             green and red food coloring

                                           Add water to glutinous flour little by little

                                           (I used syrup from sweetened langka in can)

                                           Knead the dough with your clean hands 

                                           Until become stiff and smooth

                                            Divide the dough into three, then add 

                                            green and red colors in two

                                           Do same kneading procedure 

                                           Until dough absorbed colors evenly

                                            Then form into marble size balls

                                           Boil coconut milk, water and pandan leaf

                                           Add sweet cubed sweet potato and sugar

                                           After 2 minutes add saba banana and jack fruit 

                                           vanilla extract and glutinous rice balls

                                           lastly add mini tapioca pearl

                                           Stirring continuously until sauce thickened 

                                           Now it's done turn off the heat and remove

                                           remove the pandan leaf 

                                           You can add corn starch(dissolved in water)

                                            for more thickened the coconut syrup