Tilapia Fish sa Gata(ginataang tilapia with pechay)

                                                    Tilapia sa Gata with Bok choy

                                    (please watch the video above for cooking procedure)

                                                             Ingredients;

                                           2 large tilapia fish (cleaned)

                                           2 stalks pechay or bok choy

                                           2 cups thick coconut milk

                                           3 cloves garlic crushed

                                           1 tbsp ginger(cut into strips)

                                           1/2 cup onion chopped

                                           1 tbsp patis(fish sauce)

                                           2 pieces long green chili

                                           1 hot chili pepper(optional)

                                              ground black pepper and salt

                                              (season tilapia with salt and pepper)

                                             Japanese Kampio(for tying)

                                           1/2 cup water

                                              cooking oil for frying and sauteing