"Polvoron"

Polvoron is very popular Filipino powder milk candy, basically made of toasted flour, powdered milk, sugar, butter and desired flavour such as nuts, cookies or toasted pinipig, mold Polvoron into round or oblong shapes and wrapped in colored cellophane paper or papel de japon (flower paper)...

                                                  Cashew Polvoron recipe
                             (please watch the video below for making procedure)

                                                         Ingredients:
                                         4 cups all purpose flour
                                         2 cups powdered milk
                                         1 1//2 cups grounded cashew nuts
                                         1 1//2 cups granulated sugar
                                         2 1/2 cups melted butter
                                                  colored cellophane
                                                  papel de japon or flower paper

                                          toast flour in a dry skillet until light brown
                                         stirring constantly over low heat, about
                                         15 to 30 minutes

                                         let it cool

                                         shift flour,powdered milk and sugar

                                         combine all dry ingredients and mix well

                                         add grounded cashew nuts and mix well

                                         add melted butter

                                         mix until well blended

                                         mold mixture into desired shape

                                       

                                         place polvoron into the middle of wrapper
                                         fold one corner of the wrapper and tuck
                                         the end over it,then overlap the other side
                                         over this and twist both ends to close.

                                         your Polvoron is done

                                     (please watch video for procedure)

Strawberry Tart

This is a simple and easy strawberry tart, made of fresh strawberries (whole or sliced) arranged in a sweet pastry crust, it is really taste good and delicious tart recipe..

                                                   Strawberry Tart recipe
                                      (please watch the video below for procedure)

                                                           Ingredients;
                                         medium size fresh strawberries
                                        1 tsp vanilla extract
                                        2 tbsp sugar (for crust)
                                        3 tbsp sugar (for filling)
                                          rum or brandy
                                         strawberry jam
                                       50 grams almond powder
                                       100 grams cake flour
                                         70 grams butter (for crust)
                                         40 grams butter ( for almond filling)
                                           2 raw eggs
                                           1 tbsp corn starch

                                          use also blueberry as desired

                     

"Pininyahang Manok"

Pininyahang Manok is another Filipino's favorite chicken recipe,there are different versions of cooking this recipe, chicken marinated in pineapple juice and commonly cooked with milk or coconut milk, but this time I just simply cooked using red fresh tomatoes and the result is mild and simple delicious taste...

                                               Pininyahang Manok recipe
                            (please watch the video below for cooking procedure)

                                                            Ingredients:
                                        1 whole chicken ( 800 grams -- 1 kilo)
                                        1 1/2 cups sliced pineapple
                                           red and yellow bell pepper
                                        1 medium size carrot
                                           minced garlic
                                           chopped onion
                                           sliced tomatoes
                                           ground black pepper
                                           salt
                                           bay leaves
                                          soup stock
                                         fish sauce or patis
                                         water // cooking oil

                                                    Cooking procedure