"Scallops in Shells"

This scallops recipe is very simple quick and easy, but healthy and delicious, good for gourmet appetizer...

                                                       Scallops in Shells recipe
                             (please watch the video below for cooking procedure)

                                                              Ingredients:
                                         30 to 40 pieces small size fresh scallops
                                                        (cleaned and dry)
                                         1 tbsp olive oil
                                         2 tbsp butter
                                         2 tbsp white wine
                                         1/2 cup minced young onions
                                               stone parsley (Japanese mitsuba)
                                               scallions
                                               salt
                                               ground black pepper

                                         Heat olive oil and butter in cooking pan

                                         saute young onions

                                         add scallops

                                         cover and for few seconds in high heat

                                          add ground black pepper, salt and wine
                                          cover again for just few seconds
                                         until all scallops completely open

                                         add stone parsley / mitsuba
                                         turn off the heat

                                          serve hot