"Ginataang Alimasag"

Crabs in coconut milk

                                                     Ginataang Alimasag recipe
                              (please watch video below for cooking procedure)

                                                                    Ingredients:
                                         2 large alimasag crabs
                                         2 cans coconut milk (4 cups)
                                            minced garlic
                                            chopped onion
                                            ginger
                                         2-3 tbsp bagoong alamang(shrimp paste)
                                            ground black pepper
                                            salt
                                            long green chili pepper
                                            spinach
                                          1 tbsp cooking oil

                                          Clean crabs and drain
                                          Cut each crab in two pieces
                                          Heat oil in a cooking pan
                                          Saute garlic and onion
                                          Add bagoong stir-saute all ingredients
                                          Add coconut milk,salt, pepper and ginger
                                          Bring to a boil,cook - stir until thickens

                                         Add alimasag / crabs
                                         Let boil until crabs turn red
                                         Add long green chili

                                        Cover and simmer for few minutes

                                         Add spinach then cover again

                                         Simmer for just few second

                                         Taste and correct seasoning before serving