"Guisadong Macaroni"(meat sauce)

Nette Cooking-OishiSarap Channel! Filipino Cooking in Japan;= Guisadong Macaroni pasta it is very simple quick and easy give a try and enjoy cooking while staying at home for simple but tasty, delicious and healthy recipes.

                                                       Guisadong Macaroni

                                  (please watch video below for cooking procedure)

                                                              Ingredients:

                                           500 grams macaroni pasta

                                           350 grams ground beef

                                           3 cloves minced garlic

                                           1 cup minced onions

                                           1/2 cup carrot(cut into small pieces)

                                           1 cup diced tomatoes

                                           1/2 cup red bell pepper(cut into small pieces)

                                           1 cup sliced sausages

                                           1 tsp salt

                                           1/4 tsp ground black pepper

                                           2 cubes soup stocks

                                           1 cup tomato sauce

                                           1/2 cup ketchup

                                           2 tbsp honey or sugar

                                           1/2 cup water

                                           1 tbsp cooking oil

                                           1 tsp oilive oil

                                             Parmesan or grated cheese

                                             fresh or dried parsley

                                           Add 1 tbsp cooking oil in boiling water

                                           Boil macaroni and drain, set aside

                                           Heat cooking oil and olive oil in 

                                           cooking pan, saute garlic, onion

                                           and tomatoes

                                           Add ground beef, stir and add salt and pepper

                                          stir and cook until change color

                                           Add mushrooms and bell pepper

                                          Stir and continue cooking

                                          Cover and simmer for 30 seconds

                                          to 1 minute

                                           Add tomato sauce, ketchup and honey

                                          Stir and continue cooking

                                           Cover and simmer again for about

                                            10 minutes, lower the heat

                                           Add sliced sausages and cover again

                                          Simmer and cook for another 10 minutes

                                           In low heat 

                                           Taste and correct seasoning

                                           Add the macaroni pasta and mix

                                           thoroughly until the sauce covered

                                           the pasta evenly

                                           Now it's done transfer to serving plate

                                            Sprinkle with parmesan cheese

                                            and parsley on top, serve hot

''Japanese Yakisoba Noodles"

 Yakisoba is a Japanese stir-fry noodles dish, it is made with wheat noodles adding meat, seafoods and vegetables(you can add your choice of ingredients to make it your own version style).season and flavored with Yakisoba sauce(light sweet savory sauce) you can make homemade yakisoba sauce, just mix together soy sauce, tomato ketchup, Worcestershire sauce, oyster sauce and honey or sugar. It is very simple and easy to prepare because Yakisoba noodles are steamed and packaged so they're ready for easy and quick cooking.

                                                      Japanese Yakisoba Noodles

                                         

                                                               Ingredients:

                                           3 packs Yakisoba Noodles

                                              (150grams X 3=450grms)

                                           2 cloves minced garlic

                                           1/2 cup chopped onions

                                           1/4 of 1 medium carrot (cut into strips)

                                           2 green pepper (cut into strips)

                                           5 pieces shiitake mushrooms

                                              (cut in squares or into strips)

                                           100 grams thinly sliced pork

                                           2 cups shredded cabbages 

                                              (homemade Yakisoba sauce)

                                           1 tbsp soy sauce

                                           1 tbsp Worcestershire sauce

                                           1 tsp oyster sauce

                                           1 tbsp ketchup

                                           1 tbsp honey or sugar

''Japanese Gyudon"(beef rice bowl)

 Nette Cooking-OishiSarap Channel!

Filipino Cooking in Japan;= Gyudon is one of very popular and Japanese favorite food dish in Japan, it is basically made of thinly sliced beef with fat, cooked and simmered with lightly sweet sauce and sliced onions and served on top of steamed rice..

                                                 Japanese Gyudon(beef rice bowl)

                                    (please watch video below for cooking procedure)

                                                             Ingredients;

                                           3 - 4 cups steamed rice

                                           350 grams thinly sliced beef with fat

                                           1 cup sliced onions

                                           1 cup shirataki noodles

                                           2 tbsp soy sauce

                                           1 tbsp mirin

                                           1 tbsp sake

                                           1 tbsp sugar

                                           1 tsp grated ginger

                                             pickled ginger

                                             scallions

                                            1 cup water

                                            1 tbsp hon dashi soup stock

                                              7 flavor spice(shitsimi)

"Biko Ube (with coconut caramel topping)"

 Biko is a type of rice dessert that very popular and Filipino's favorite traditional dessert, it is very simple and easy to prepare with only few ingredients made with glutinous rice, coconut milk and sugar, Today I made this Biko recipe more tasty and delicious by adding and extra delicious flavor of ube halaya,(sweetened purple yam) and glutinous rice mixture and topped with yummy coconut caramel topping.

                                           Biko Ube recipe with coconut caramel topping

                                  (please watch video below for procedure)

                                                            Ingredients;

                                           4 cups glutinous rice

                                           1 1/2 boiled/grated ube(purple yam)

                                           1 1/2 cups dark brown sugar(for topping)

                                           1 1/2 cups white sugar(for biko rice cake)

                                           2 cans coconut milk

                                           3 cups pandan water(from boiled pandan leaf)

                                           1/4 tsp salt

                                                 ube color flavoring essence