Malagkit Kutchinta(kutchintang kalamay)

                                                       Kutsintang Malagkit

                                   (please watch video above for procedure)

                                           Nette Cooking-OishiSarap Channel! Filipino Cooking in Japan;= Kutchinta is one of very popular and favorite Filipino rice cake it is a redish/brown color type of dessert made with rice flour, brown sugar and lye water.Today I used the mixture of glutinous rice flour and rice flour for sticky Kutchinta or Malagkit Kutchinta and same way served with fresh grated coconut on top..

                                                                 Ingredients;

                                           1 1/2 cups glutinous rice flour

                                           1/2 cup rice flour

                                           1 1/2 cups brown sugar

                                           1 tsp anato powder

                                              (disoved in 2 tbsps hot water)

                                           1 tsp lye water

                                              melted butter for rubbing the molds

                                             fresh grated coconut

Tinapa(smoked fish)Garlic Fried Rice

                                                Tinapa(smoked fish)Garlic Fried Rice

                                (please watch video for cooking procedure)

                                                            Ingredients;

                                           3 cups plain white rice

                                           3 pieces tinapa(smoked fish)

                                                        (fried and flaked)

                                           1 tbsp crushed/ minced garlic

                                           1/2 cup minced onions

                                           1 tsp salt

                                           1/4 tsp ground black pepper

                                           1 tbsp cooking oil

                                           1 tsp olive oil

                                             scallions

                                             salted eggs

                                             sliced tomatoes

                                             green or rife mango sliced

Ginisang Puso Ng Saging(with squid and sotanghon)

                                   (please watch video above for cooking procedure)

                                                            Ingredients:

                                           1 medium puso ng saging(banana blossom)

                                           2 cans squid(2 cups squids)

                                           3 cloves minced garlic

                                           1 cup chopped onions

                                           1 tbsp soy sauce

                                           3 tbsp vinegar

                                           1 tsp salt

                                           1/4 tsp ground black pepper

                                           1 bundle string beans(cut into pieces)

                                           30 grams sotanghon(glass noodle)

                                           1/2 cup water(plus squids sauce from can)

                                           1 tbsp cooking oil

                                              scallions(optional)

Tokwa't Baboy

                                                           Tokwa't Baboy ingredients:

                                     please watch video above for cooking procedure

                                           In a bowl combine vinegar, soysauce

                                           oyster sauce, pepper, salt, water and sugar

                                           bring to a boil, add corn starch (dissolved 

                                           in 2 tbsp water water) to thickened