Malagkit Kutchinta(kutchintang kalamay)

                                                       Kutsintang Malagkit

                                   (please watch video above for procedure)

                                           Nette Cooking-OishiSarap Channel! Filipino Cooking in Japan;= Kutchinta is one of very popular and favorite Filipino rice cake it is a redish/brown color type of dessert made with rice flour, brown sugar and lye water.Today I used the mixture of glutinous rice flour and rice flour for sticky Kutchinta or Malagkit Kutchinta and same way served with fresh grated coconut on top..

                                                                 Ingredients;

                                           1 1/2 cups glutinous rice flour

                                           1/2 cup rice flour

                                           1 1/2 cups brown sugar

                                           1 tsp anato powder

                                              (disoved in 2 tbsps hot water)

                                           1 tsp lye water

                                              melted butter for rubbing the molds

                                             fresh grated coconut