Salmon sa Gata(salmon in coconut milk)

                                                               Salmon sa Gata

                                    (please watch video above for cooking procedure)

                                                               Ingredients:

                                           800 grams salmon fillets

                                           1 tbsps crushed garlic

                                           1 cup chopped onions

                                           2 pieces long green chili

                                           1 piece siling labuyo(hot red chili pepper)

                                           2 cups thick coconut milk(kakang gata)

                                           3 stalks cut spinach(optional)

                                           1 tbsp cooking oil

                                           1 tsp olive oil

                                              ground black pepper

                                              salt

                                           prepare salmon fish by marinating

                                           with salt and pepper for 30 minutes

                                           Remove salmon fish from the cooking pan

                                           Saute garlic and onion in the remaining 

                                           oil in the cooking pan

                                           Add coconut milk, bring to a boil

                                           Add lightly fried salmon fish

                                           long green and red chili pepper

                                           continue cooking and simmer

                                            Now its done!

                                            Transfer to serving plate and serve

                                            with white steamed rice, ENJOY!