Fish Fillet and Tofu(in oyster sauce)

                                                       Tofu Fish recipe

                                     (please watch the video for cooking procedure)

                                                                           Ingredients;

                                           300 grams fish fillet(sword fish)

                                                  (season the fish with salt and pepper)

                                           250 grams fried tofu

                                           3 cloves minced garlic

                                           1 cup chopped onion

                                           1/2 cup carrot(cut into squares)

                                           1 cup shiitake mushrooms(cut into squares)

                                           1/2 cup water

                                              cooking oil

                                              corn starch

                                              for sauce; 

                                           2 tbsps oyster sauce

                                           1 tbsp soy sauce

                                           1 tbsp light brown sugar

                                           1/2 cup water

                                           1 tbsp corn starch

                                             powdered black or brown pepper