"Pork Shogayaki"(ginger flavored pork)

Shogayaki is one of very popular and favorite Japanese Food dish, it is a pan fried pork flavored with ginger sauce consist of grated ginger (shoga), garlic, soy sauce and sugar,

                                                            Pork Shogayaki recipe

                                                                   Ingredients:
                                        250 grams thinly sliced pork
                                            1 tbsp grated ginger
                                            1 tsp grated garlic
                                            1 1/2 tbsp soy sauce
                                            1 tbsp sake
                                            1 tbsp mirin
                                            1 tbsp sugar
                                               ground black pepper
                                            1 tsp cooking oil
                                                           Side Dish
                                               shredded cabbage
                                               mini toatoes

                                         Season pork with ground black pepper
                                          Set aside

                                         In a bowl, combine grated ginger, garlic,
                                         sake, mirin and sugar mix well

                                         Heat oil in a pan
                                         Fry the pork over medium heat
                                         Flip over to cook the other side o pork
                                         Cook until golden brown

                                         Pour the sauce mixture

                                         Lower the heat and continue cooking
                                         for few seconds until the pork completely
                                         absorbed the flavor of the sauce

                                         Turn off the heat to prevent drying
                                         don't over cooked the pork

                                          Transfer to a serving bowl with side dish
                                          of shredded cabbage and mini tomatoes
                                          Now delicious SHOGAYAKI is done!
                                          Please give a try and ENJOY!