"Lechon Kawali"

Lechon Kawali is one of Filipino's very popular favorite dish made with pork belly,it simmered the pork until tender and deep fried until golden brown and crisp, crunchy skin, moist and juicy, it's crispy outside and juicy inside.

                                                         Lechon Kawali recipe
                                   (please watch video below for cooking procedure)

                                                            Igredients:
                                          1 kilo of pork belly
                                          1 cup sliced onion
                                          2 pieces bay leaves
                                          1 tbsp whole pepper corn
                                          2 tbsp salt
                                             cooking oil for frying

                                         Boil pork belly in water with salt
                                         sliced onion,bay leaves and whole pepper
                                         until skin can pinched easily

                                          Remove from fire and drain
                                          Cool and air dry

                                         Deep fat pork in deep sauce pan or kawali
                                         until tiny blisters appear on the skin
                                         Chop into serving with choice of
                                         dipping sauce