"Bangus Sisig"

Bangus is originally made of pork,but today I made this sisig recipe using bangus ( milkfish) instead of pork, it is more healthy and delicious, a perfect appetizer or finger food (Filipino's pulutan)

                                                      Bangus Sisig recipe
                             (please watch video below for cooking procedure)

                                                                 Ingredients:
                                         1 large bangus (cleaned)
                                         5 cloves of garlic (crushed)
                                         1/2 cup minced onions
                                         1/2 cup crushed chicharon
                                         2 tbsp soy sauce
                                         2 tbsp fresh lemon juice
                                         2 tbsp mayonnaise
                                         1 long green chili
                                         1 hot chili pepper (siling labuyo)
                                            scallions
                                            ground black pepper
                                            cooking oil

                                          clean the fish and wipe with kitchen paper
                                          to dry, seasoned with ground black pepper,
                                          crushed garlic, lemon juice and soy sauce
                                          marinate bangus for about an hour

                                         heat oil in a cooking pan and fry the fish
                                         together with garlic,fry the fish until cook or
                                         until golden brown and light crispy

                                         drain the oil and let little cool

                                         separate fish meat from bones,
                                         shredded in small pieces

                                         add again 1 tbsp lemon juice, 1 tbsp soy sauce
                                         onions,chicharon, scallions, sliced hot chili,
                                         sliced long green chili and mayonnaise and mix
                                         all ingredients until well combine

                                         heat the sizzling plate and rub with butter

                                         transfer the bangus sisig mixture to the
                                         hot sizzling plate,
                                         now it's done and ready to serve
                                         please give a try and ENJOY!