Kalihim Bread(Pande Pula/Pande Ube)

                                              Kalihim Bread(Pande Pula/Pande Ube)

                                      (please watch video above for procedure)

                                                                    Ingredients;

                                                 Bread Dough;

                                           4 cups bread flour

                                           1/2 cup granulated sugar 

                                           7 grams dry yeast + 1 tbsp granulated sugar

                                           1/2 tsp salt

                                           2/3 lukewarm water

                                           1/2 cup lukewarm fresh milk

                                           60 grams melted butter

                                                Bread Pudding(filling)

                                           500 grams stale bread

                                           1 cup white sugar

                                           2 1/2 cups fresh milk

                                           3 large eggs

                                           1 tsp vanilla extract

                                              food coloring (purple and red)

Ube Bar

                                                       Ube Bar recipe

                                                 (please watch video for procedure)

                                                                          Ingredients;

                                           4 1/2 cups bread flour

                                           2 1/2 tsp instant dry yeast

                                           2/3 cup lukewarm water

                                              1 tbsp sugar(for yeast)

                                           2/3 cup granulated sugar

                                           2/3 cup milk

                                           1/2 cup grated ube(purple yam)

                                           60 grams melted butter

                                                ube(purple) syrup;

                                            3 cups powdered sugar

                                            2 cups water

                                               ube(purple)color flavoring

                                               vanilla extract

                                               desiccated coconut