Biko Bibingkang Malagkit

                                                        Biko Bibingkang Malagkit

                                                    (please watch video for procedure)

                                                                   Ingredients; 

                                               For Biko Bibingka;

                                           4 cups glutinous rice(malagkit na bigas)

                                           1 can coconut milk

                                           2 cups light brown sugar

                                           3 cups water(for the rice)

                                           1/2 tsp salt

                                           1 cup jack fruit(langka)(cut into small pieces)

                                               For Topping(coconut caramel)

                                           1 can coconut cream(kakang gata)

                                           350 grams muscovado sugar(panocha)

                                                  (or 2 cups dark brown sugar)