Biko Pandan(with yema topping)

                                                        BIKO PANDAN recipe

                                     (please watch video above for procedure)

                                                                     Ingredients;

                                           4 cups glutinous rice

                                           3 1/2 cups pandan water

                                           1 can gata (2 cups)

                                           1 1/2 cups white sugar

                                           1 cup jack fruit(cut into small pieces)

                                              pandan color flavouring essence

                                                     Topping;

                                           1 can condensed milk (1 1/2 cups)

                                           1/2 cup evaporated milk

                                           2 egg yolks

                                           1 tbsp butter

                                           1 tsp vanilla essence