Hardinera (meat loaf type dish)

                                                                Hardinera Dish recipe

                                     (please watch video above for cooking procedure)

                                                                Ingredients;

                                           500 grams ground pork

                                           1 tbsp minced garlic

                                           1 cup minced onion

                                           1 cup diced tomatoes

                                           1 medium carrot

                                             salt and pepper to taste

                                           2 cubes soup stocks

                                             yellow and red bell pepper

                                             (cut into small pieces)

                                           1 cup sausages(cut into small pieces)

                                           1/4 cup green piece

                                           1/2 cup raisins

                                           1//2 cup sweet pickle relish

                                           1 cup grated cheese

                                           1 cup bread crumbs

                                           2 raw eggs(beaten eggs)

                                           1 hard boiled eggs

                                              olives(optional)

                                            sliced pineapples

 

Colorful Sapin Sapin

                                                     5 layers Sapin Sapin recipe

                                      (please watch video below for procedure)

                                                                  Ingredients;

                                           2 1/2 cups glutinous flour

                                           1 cup rice flour

                                           1/2 cup ube(purple yam)powder

                                           1 cup granulated sugar

                                           3 cans coconut milk(1can for latik-curd)

                                           1 can condensed milk

                                           1 tsp vanilla extract

                                              ube color flavoring essence

                                              food coloring(purple, yellow, green, 

                                              you can use anato powder for orange)

                                              desiccated coconut(toasted for budbod)

Rice Flour Bibingka