"EGG PIE" #2 (egg custard pie)

Nette Cooking-OishiSarap Channel! Filipino Cooking in Japan; Egg Pie is a Filipino style Egg Custard Pie with buttery flaky crust and rich with creamy and delicious custard filling, please give a try and ENJOY!

                                                              Egg Pie recipe
                                   (please watch video below for procedure)

                                                            Ingredients:
                                         Egg Pie crust:
                                         1 1/2 cups all purpose flour
                                         200 grams unsalted cold butter
                                                (cut into cubes)
                                         1 tbsp granulated white sugar
                                         3 to 5 tbsp cold water
                                                pinch of salt
                                          Filling:
                                          4 egg yolks
                                          3 egg whites
                                          1 egg white
                                          2 cups evaporated milk
                                          1 cup granulated white sugar
                                          1 1/2 tbsp corn starch
                                          1 tsp vanilla extract
                                          1 tbsp lemon zest
                                          1/4 cup water