Search This Blog

Friday, November 18, 2016

"Chicken Macaroni Soup" (sopas na macaroni)

Creamy and delicious Filipino soup dish,very simple and easy to prepare for only few ingredients.
                                                   Chicken Macaroni Soup recipe
                               (please watch video below for cooking procedure)
                                         300 grams macaroni (boiled)
                                         300 grams chicken breast (boiled)
                                             1 tbsp minced garlic
                                          1/2 cup chopped onion
                                          1/2 cup carrot (cut strips)
                                             1 cup sliced sausage
                                                shredded cabbage
                                         2-3 cups fresh milk
                                               ground black pepper / salt
                                               water / cooking oil
                                               boil chicken with;
                                               whole pepper corn
                                               soup stock
                                            2 pieces bay leaves
                                               salt and water

Tuesday, October 11, 2016


My homemade assorted Popsicle...
                                                      Popsicle recipe
                                  (please watch video below for procedure)
                                          Fruits Popsicle: (with choice of fruits)
                                          mango     strawberry       sugar
                                          melon      orange
                                          Chocolate Popsicle:
                                           heavy cream        sweet chocolate
                                           fresh milk
                                           Cookie and Cream Popsicle:
                                           cream cheese       sugar
                                            heavy cream       oreo cookies
                                            yogurt                 vanilla extract

"Squid Ink Pasta"

Healthy and delicious squid ink pasta...
                                                Squid Ink Pasta recipe
                                 (please watch video below for cooking procedure)
                                          300 grams spaghetti
                                          200 grams canned or fresh squid
                                              1 cup squid ink sauce
                                              1 tbsp minced garlic
                                          1/2 cup chopped onions
                                          1/2 cup chopped tomatoes
                                                ground black pepper
                                                green and black olives (optional)
                                                fresh parsley (for garnish)
                                             1 tbsp olive oil

Thursday, September 8, 2016

"Kutsinta sa Bilao"

Kutsinta sa bilao with fresh grated coconut
                                                   Kutsinta sa Bilao recipe
                                 (please watch video below for procedure)
                                         1 1/2 cups all purpose flour
                                         6 tbsp cornstarch
                                         1 cup brown sugar
                                         1 tsp lye water
                                         2 tbsp anato water
                                         2 cups water
                                           fresh grated coconut
                                         In a mixing bowl, combine flour,
                                         cornstarch and brown sugar, mix well
                                         Add 2 cups of water and 1 tsp lye water
                                        mix until with wire whisk until well blended
                                         Add 2 tbsp anato water
                                         (anato powder dissolved in water)
                                         stir until smooth
                                          Strain mixture
                                         Prepare steamer lined with parchment paper
                                         lightly rub with oil
                                         Cover and steamed for about 40 to 45 minutes
                                          let cool before  cutting
                                         When it cool transfer the kutsinta in bilao
                                          (shallow bamboo basket)lined with a pieces
                                          of fresh banana leaves,cut with desired
                                          shape or size
                                         serve with fresh grated coconut
                                         Now our healthy and delicious kutsinta
                                         is done! give a try and ENJOY!