Search This Blog

Tuesday, September 30, 2014

"Sweet and Sour Pork"

Sweet and Sour Pork is very popular Chinese dish and called "SUBUTA" in Japanese Style of Cooking,this healthy Subuta contained full of pork and vegetables....
                                                 Sweet and Sour Pork (Subuta)
                            (please watch the video below for cooking procedure)
                                           300 grams pork
                                           1 cup mushroom (cut in squares)
                                           1 medium size carrot
                                           1/2 cup bamboo shoot
                                           green, yellow and red bell peppers
                                           1/2 cup onions chopped
                                           1 tbsp minced garlic
                                          1/2 cup tomato ketchup
                                          1 tsp rice vinegar
                                          1 tsp Japanese sake
                                          1 tbsp oyster sauce
                                             ground black pepper and salt
                                          1/2 cup water
                                          2 tbsp corn starch
                                          2 1/2 white sugar
                                          1 tbsp soy sauce    

"Japanese Oden"

"ODEN" is a Japanese hot pot dish, it is very popular and favorite in Japan especially during winter time,it is made from various ingredients such as fish cakes, konyaku (transparent yam starch cake)boiled eggs and so on, simmered in dashi to make taste more better...
                                                      Japanese Oden recipe
                             (please watch the video below for cooking procedure)
                                          radish or daikon
                                          konyaku (transparent yam starch cake)
                                          boiled eggs (peeled)
                                          pork sausages
                                         chikua (tube shape broiled fish cake)
                                         hangpen (pounded fish cake)
                                         surimi (ground fish meat fish cake)
                                         stuffed abura ange with mochi
                                         fish balls
                                         konbu (kelp0
                                         6 cups boiling water
                                         2 tbsp soy sauce
                                         1 tbsp mirin
                                         1 tbsp sake
                                         1 tbsp dashi (bonito soup stock)
                                         add daikon,konyaku and boiled eggs
                                         cook until daikon half cook
                                          add all ingredients and let it simmer
                                          in low heat

Monday, September 15, 2014

"'Tortang Giniling"

Tortang Giniling is a type of Omelette recipe made with ground pork and some vegetables (as desired) this is very simple and easy way how to cook delicious Tortang Giniling recipe, please have a try and ENJOY!
                                                        Tortang Giniling recipe
                            (please watch the video below for cooking procedure)
                                          200 grams ground pork
                                              5 large eggs
                                              1 large potatoes diced
                                                 carrot diced
                                                 minced garlic
                                                 minced onion
                                                ground black pepper
                                                cooking oil
                                          saute garlic, onion in 1 tbsp cooking oil
                                          add ground pork,stir until brown
                                          drain off excess fat,season with salt and pepper
                                          add potatoes and carrots
                                         cook until potatoes and carrot are tender,
                                         and most of the liquid has evaporated
                                         let slightly cool
                                            beat 5 raw eggs
                                   combine beaten eggs and cooled meat mixture
                                          mix well
                                         heat skillet, add 1 tbsp cooking oil
                                         pour in half of the meat mixture
                                         let it cook for few minutes (over medium heat)
                                        place a plate on top of skillet,
                                        and turn skillet upside down
                                        pour again 1 tbsp cooking oil in skillet
                                       and slide omelette back into it,and cook again
                                       for 2 to 3 minutes....
                                            transfer Tortang Giniling to serving plate....

Sunday, September 14, 2014

"Hello Kitty Obento Lunch Box"

Hello Kitty or Kitty chan is very popular and favorite character to everyone,specially to children, young ladies,students and so on,Hello Kitty Bento is one of my daughter favorite Bento Lunch box,I love and enjoy making this type of Obento Lunch Box...
                                                  Hello Kitty Obento Box
                                (please watch the video below for making procedure)
                                 just prepare Hello Kitty Obento making tools.....


Bibingka is a Filipino soft and sponge texture rice cake, it is made from rice flour, sugar, coconut, milk, butter and topped with grated cheese, salted eggs and fresh grated coconut that makes this rice cake dessert more tasty and delicious...
                                                       Bibingka recipe
                                   (please watch the video below for procedure)
                                        1 cup rice flour
                                        2 tsp baking powder
                                        1/2 tsp salt
                                        1 cup granulated sugar
                                        70 grams softened butter (R.T)
                                        3 raw eggs
                                        1 cup coconut milk
                                        5 tbsp fresh milk
                                           grated cheese
                                           fresh grated coconut
                                           salted eggs
                                           butter or margarine
                                          combine flour, baking powder and salt
                                         stir and set aside...
                                         beat butter until creamy texture
                                         gradually add sugar and continue beating
                                         add eggs one at a time
                                         gradually add flour mixture
                                          add coconut milk and fresh milk
                                         beat to blend thoroughly                                                                    
                                         bake 15 minutes in preheated oven (375 F)
                                         after 15 minutes baking arrange sliced salted
                                         eggs on top of cake and sprinkle with grated
                                         cheese, return cake to oven and bake for another
                                         15 to 20 minutes...
                                        brush top with butter or margarine
                                        soon as it comes out from the oven
                                            serve with fresh grated coconut

Thursday, September 11, 2014

"Salmon Steak with Avocado Sauce"

This is a simple and easy preparation of Salmon Steak recipe,not only looks good and colorful, it's really taste good because of the avocado sauce, the combination of avocado and mustard makes an extra flavorful and delicious taste for this healthy Salmon recipe, you should try and ENJOY!!!
                                                  Salmon Steak with Avocado Sauce
                              (please watch the video below for cooking procedure)
                                           2 slices of Salmon Steak fillets
                                           1 tbsp olive oil / butter
                                              ground black pepper / salt
                                              minced garlic
                                              plain flour for dusting
                                                            Avocado Sauce:
                                           1 medium size avocado (cut in small pieces)
                                           1 tbsp fresh lemon juice
                                           1 tsp mustard
                                           2 tbsp finely minced onions
                                              white powdered pepper
                                           1/2 tsp salt
                                                           Side Dish
                                            sweet corn kernel
                                            ground black pepper and salt
                                            mini tomatoes

"Pork Pochero"

Pochero is a Filipino stew cooked  with red ripe tomatoes or tomato sauce,we can also use garbansos or chickpeas or pork and beans in can, there are three variations of Pochero recipe with Pork, Beef or Chicken and add assorted vegetables...
                                                     Pochero recipe
                                  (please watch the video below for cooking procedure)
                                           1 kilo pork belly with ribs
                                             bok choy or Chinese cabbage
                                             string beans
                                             saba banana
                                             minced garlic
                                            chopped onion
                                            chopped red ripe tomatoes
                                            caned pork and beans
                                            patis or fish sauce / salt
                                            water // cooking oil
                                                   Dipping sauce:
                                            boiled eggplant (cut in small cubes)
                                            finely minced garlic
                                            vinegar / salt

Tuesday, September 9, 2014

"Katsudon" (pork cutlet rice bowl)

Katsudon is one of very popular and favorite Japanese food dish,it is a type of rice bowl topped with TONKATSU or deep fried pork...    

Katsudon recipe
(please watch the video below
 for cooking procedure)                                            
                                         2 pieces loin pork chops
                                         4 raw eggs
                                         1 large onion sliced
                                            mitsuba (stone parsley)
                                           ground black pepper / salt
                                         1 1/2 tbsp soy sauce
                                         1 tbsp sake
                                         1 tbsp mirin
                                         1 1/2 tbsp dashi or men tsuyu
                                         1 tbsp sugar
                                         50 ml water
                                            plain flour for dusting
                                            bread crumbs
                                            cooking oil