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Tuesday, September 30, 2014

"Japanese Oden"

"ODEN" is a Japanese hot pot dish, it is very popular and favorite in Japan especially during winter time,it is made from various ingredients such as fish cakes, konyaku (transparent yam starch cake)boiled eggs and so on, simmered in dashi to make taste more better...
                                                      Japanese Oden recipe
                             (please watch the video below for cooking procedure)
                                          radish or daikon
                                          konyaku (transparent yam starch cake)
                                          boiled eggs (peeled)
                                          pork sausages
                                         chikua (tube shape broiled fish cake)
                                         hangpen (pounded fish cake)
                                         surimi (ground fish meat fish cake)
                                         stuffed abura ange with mochi
                                         fish balls
                                         konbu (kelp0
                                         6 cups boiling water
                                         2 tbsp soy sauce
                                         1 tbsp mirin
                                         1 tbsp sake
                                         1 tbsp dashi (bonito soup stock)
                                         add daikon,konyaku and boiled eggs
                                         cook until daikon half cook
                                          add all ingredients and let it simmer
                                          in low heat

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