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Tuesday, September 9, 2014

"Katsudon" (pork cutlet rice bowl)

Katsudon is one of very popular and favorite Japanese food dish,it is a type of rice bowl topped with TONKATSU or deep fried pork...    

Katsudon recipe
(please watch the video below
 for cooking procedure)                                            
                                         2 pieces loin pork chops
                                         4 raw eggs
                                         1 large onion sliced
                                            mitsuba (stone parsley)
                                           ground black pepper / salt
                                         1 1/2 tbsp soy sauce
                                         1 tbsp sake
                                         1 tbsp mirin
                                         1 1/2 tbsp dashi or men tsuyu
                                         1 tbsp sugar
                                         50 ml water
                                            plain flour for dusting
                                            bread crumbs
                                            cooking oil

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