Search This Blog

Sunday, September 30, 2018

"Mango-Peach Pie"

Learn how to make this simple and easy Mango Peach Pie ,a delicious treat by itself with a combination of ripe mangoes and peaches and crunchy crust,yeah! it's something you could enjoy for a perfect snack / merienda time..
                                                       Mango-Peach Pie recipe
                                  (please watch video below for procedure)
                                                              Ingredients:
                                         Filling:
                                        1 1/2 cups ripe cubed mangoes
                                        1 1/2 cups yellow cubed peaches in can
                                        3 - 5 tbsp white sugar
                                        1 tbsp lemon juice
                                        1 tbsp corn starch (dissolved in 1 tbsp water)
                                        1 tsp vanilla extract
                                        Crust:
                                        2 cups all purpose flour
                                        50 grams chilled unsalted butter
                                        1/4 tsp salt
                                        3 tbsp sugar
                                        3 - 5 tbsp cold water















Monday, September 10, 2018

"Puto Pao"

Puto Pao is another type of PUTO recipe with a combination of steam rice cake (Puto) with Pork Asado filling (pork stewed with soy sauce, oyster sauce brown sugar and some spices) learn ho to make this fluffy and delicious Puto Pao at home!
                                                       Puto Pao recipe
                                  (please watch video below for procedure)
                                                              Ingredients:
                                         Pork Asado filling:
                                        500 grams pork cut into small pieces
                                            1 tbsp minced garlic
                                        1/2 cup minced onion
                                           1 tbsp soy sauce
                                           1 tbsp oyster sauce
                                        1-2 tbsp brown sugar
                                           2 pcs. bay leaves
                                             ground black pepper
                                             salt
                                             star anise
                                          1 tbsp cornstarch (dissolved in water)
                                          1 tbsp cooking oil
                                             water
                                             grated cheese / salted eggs
                                             (optional for toppings)

















Sunday, August 12, 2018

"Ginisang Sardines at Ampalaya"

Sauteed sardines and bitter melon is very simple and easy to prepare,this healthy and delicious Filipino dish is consist of canned sardines in tomato sauce and  and sliced bitter melon.
                                              Sauteed sardines with ampalaya recipe
                                 (please watch video below for cooking procedure)
                                                           Ingredients:
                                         150 grams canned sardines in tomato sauce
                                            1 medium ampalaya (bitter gourd)
                                               (sliced and soak in salt water)
                                            1 tbsp minced garlic
                                        1/2 cup onion (chopped)
                                        1/2 cup tomatoes (chopped)
                                             ground black pepper
                                             salt
                                          1 cup water
                                          1 tbsp cooking oil
                                         Heat oil in the cooking pan
                                         Saute garlic onion and tomatoes
                                         Add sardines season with salt and pepper
                                         Keep stirring for few seconds
                                          Add water and bring to a boil
                                          For 2 to 3 minutes
                                          Taste and correct seasoning
                                           Add bitter melon, cover and cook
                                          for 2 minutes,turn off the heat
                                          be careful not to overcook the vegetable

Sunday, July 29, 2018

"Ube Pie"

Jollibee's latest addition Ube Pie is a golden crispy crust pastry with creamy and delicious ube (purple yam) filling, Today I made my own version of my homemade Ube Pie with ube halaya filling (purple yam jam) it is really perfect! choice for snack / merienda time, give a try and ENJOY!
                                                          Ube Pie recipe
                                  (please watch video below for procedure)
                                                                  Ingredients:
                                                For Pie crust
                                        250 grams all purpose flour
                                          80 grams unsalted cold butter
                                           2 tbsp white sugar
                                         1/4 tsp salt
                                         3 -5 tbsp cold water
                                                For Filling
                                          Ube Halaya (purple yam)ube jam
                                          1 beaten egg for egg wash
                                             cooking oil for frying