Search This Blog

Thursday, September 8, 2016

"Kutsinta sa Bilao"

Kutsinta sa bilao with fresh grated coconut
                                                   Kutsinta sa Bilao recipe
                                 (please watch video below for procedure)
                                         1 1/2 cups all purpose flour
                                         6 tbsp cornstarch
                                         1 cup brown sugar
                                         1 tsp lye water
                                         2 tbsp anato water
                                         2 cups water
                                           fresh grated coconut
                                         In a mixing bowl, combine flour,
                                         cornstarch and brown sugar, mix well
                                         Add 2 cups of water and 1 tsp lye water
                                        mix until with wire whisk until well blended
                                         Add 2 tbsp anato water
                                         (anato powder dissolved in water)
                                         stir until smooth
                                          Strain mixture
                                         Prepare steamer lined with parchment paper
                                         lightly rub with oil
                                         Cover and steamed for about 40 to 45 minutes
                                          let cool before  cutting
                                         When it cool transfer the kutsinta in bilao
                                          (shallow bamboo basket)lined with a pieces
                                          of fresh banana leaves,cut with desired
                                          shape or size
                                         serve with fresh grated coconut
                                         Now our healthy and delicious kutsinta
                                         is done! give a try and ENJOY!