Search This Blog

Thursday, July 20, 2017

"Ginataang Mais"

How to make Ginataang Mais,(corn in coconut milk)
                                                        Ginataang Mais recipe
                                 (please watch video below for procedure)
                                                            Ingredients:
                                          3 raw young corn
                                          2 cups glutinous rice
                                          3 cans coconut milk
                                          1 cup thick coconut milk (kakang gata)
                                          1 1/2 cups tapioca pearl (boiled)
                                          1 cup langka (jack fruit)
                                            (cut into small pieces)
                                          1 1/2 cups white sugar
                                             pandan leave
                                             water
                                   
                                         Cut off the corn kernels from the cob

                                   
                                         Boil coconut milk and pandan leaf
                                         (form pandan into a knot) add glutinous rice
                                         cook for about 5 minutes then add corn, sugar
                                         and langka,bring to a boil and cook until rice
                                         and corn completely done,add boiled tapioca
                                         then add thick coconut milk (kakang gata)
                                          simple and easy but creamy and delicious
                                          serve hot or cold

"Puto Flan"(pandan flavor)

Puto Flan is a steamed custard cake with a combination of PUTO and LECHE FLAN, this yummy dessert is very simple and easy to prepare with only few ingredients, you can make puto flan with your choice of flavor such as ube, vanilla, langka or plain white PUTO,today I made this recipe with flavor of pandan extract, please give a try and ENJOY!
                                                    Puto Flan pandan flavor
                                  (please watch video below for procedure)
                                                           Ingredients:
                                         8 egg yolks
                                         4 egg whites
                                         2 cups all purpose flour
                                         1 cup granulated sugar
                                         1 cup water or milk
                                         1 can condensed milk
                                         2 tsp baking powder
                                         1 tsp vanilla extract
                                         1 tsp lemon zest or juice
                                         2 - 3 tbsp melted butter
                                         1/4 tsp salt
                                               pandan flavoring extract


















Friday, July 14, 2017

"Cheesecake Flan"

Cheesecake Flan is delicious creamy dessert made with eggs, cream cheese, milk and caramel syrup.Learn how to make this simple and easy yummy dessert
                                                      Cheesecake Flan recipe
                                  (please watch video below for procedure)
                                                                 Ingredients:
                                          10 egg yolks
                                            5 egg whites
                                           1 can condensed milk
                                           1 can evaporated milk
                                         1/2 cup fresh milk
                                           1 tsp vanilla extract
                                         1/2 cup granulated sugar
                                               pinch of salt











Thursday, March 30, 2017

"Cassava Cake with Langka"

Simple and easy Filipino favorite delicious dessert Cassava Cake with macapuno and jackfruit (langka)..
                                                    Cassava Cake with langka
                                    (please watch video below for procedure)
                                                             Ingredients:
                                         800 grams grated cassava
                                             2 large eggs
                                             3 cups coconut milk
                                             1 cup condensed milk
                                         1/2 cup macapuno (sweetened coconut)
                                         1/2 cup langka or jackfruit(cut into tiny bits)
                                         1/2 cup grated cheese
                                         100 grams butter (melted)
                                            2 cups white sugar
                                            1 tsp vanilla extract
                                                    Topping:
                                            1 cup coconut milk
                                         1/2 cup condensed milk
                                            1 tbsp corn starch
                                     
                                         In a mixing bowl combine melted butter
                                         and gradually add sugar, mix well
                                         Add eggs and beat until creamy texture

                                         Add coconut milk and condensed milk
                                         mix well then add grated cassava,jackfruit
                                         and macapuno mix well to blend all
                                         ingredients, add 1 tsp of vanilla extract
                                         Brush baking pan with butter
                                         Pour mixture in baking pan
                                          Preheat oven to 180 Celsius
                                          Bake for 45 to 60 minutes
                                         Topping:
                                         In a sauce pan blend coconut milk
                                         condensed milk and corn starch
                                         cook / stirring over  low / medium heat
                                         until thick, (about 5 to 10 minutes)
                                         Pour creamy mixture on top of
                                         baked cassava, make sure that cake
                                         is already firm before pouring the mixture
                                         Broil for about 5 minutes or until
                                         top top is brown, (please watch carefully)
                                          Let Cassave Cake cool before cutting
                                          into desire shapes