Search This Blog

Saturday, June 25, 2016

"Ginisang Patola with Misua"

Ginisang Patola with Misua (sauteed sponge gourd with wheat noodles)= very simple and easy to cook, but healthy and delicious Filipino soup dish recipe..
                                                 Ginisang Patola with Misua
                            (please watch video below for cooking procedure)
                                         2 medium sized sponge gourd (patola)
                                            (peeled and sliced)
                                         200 grams shrimps
                                         1 tbsp minced garlic
                                         1 cup chopped onions
                                         1 roll misua (wheat noodle)
                                         1 tbsp cooking oil
                                         1 cup water
                                         1 cup shrimps juice (from heads  and shells)
                                            ground black pepper
                                            scallions ((optional)
                                         Heat oil in a sauce pan
                                         Saute garlic until lightly brown
                                         Add onions,stir until  translucent
                                         Add shrimps and stir fry for 1 minute
                                         Season with salt and pepper and patis
                                         Then mix well
                                        Pour in shrimps juice, stir and bring to a boil
                                         Add patola,
                                         Add more water if necessary
                                         Cover and simmer for few seconds
                                        Do not overcook the patola
                                         Add misua, cook for just few seconds
                                         Continue to cook from their own heat
                                         even after the heat is turned off
                                         Served with thinly sliced scallions

Friday, June 17, 2016

"Adobong Sitaw"

This is a simple and easy vegetable Adobo ,similar to pork or chicken, this Adobo variation consist of string beans (sitaw) instead of beef, meat,for those who loves vegetables,sauteed string beans in garlic and onion,cooked in vinegar, soy sauce and some spices.
                                                           Adobong Sitaw recipe
                             (please watch video below for cooking procedure)
                                          500 grams string beans (sitaw)
                                          200 grams pork
                                              5 cloves garlic (crushed)
                                         1/2 cup onion sliced
                                            2 tbsp soy sauce
                                            3 tbsp vinegar
                                               ground black pepper
                                               cooking oil
                                         Place pork in a cooking pan,
                                         with 1/4 cup water over medium heat
                                         let simmer until pork fats comes out
                                        Stir/ fry pork for 1 - 2 minutes
                                        Push pork pieces to one side of the cooking pan
                                        Add garlic
                                         Saute garlic and onion and cook
                                         add pork, stirring continuously
                                         until onions transparent
                                         Add string beans mix well,
                                        Add salt, ground black pepper and soy sauce
                                         Cover and simmer for 1 minute
                                         Add vinegar and water
                                        Cover again and cook for few seconds
                                         Taste and correct seasoning