"Adobong Sitaw"

This is a simple and easy vegetable Adobo ,similar to pork or chicken, this Adobo variation consist of string beans (sitaw) instead of beef, meat,for those who loves vegetables,sauteed string beans in garlic and onion,cooked in vinegar, soy sauce and some spices.

                                                           Adobong Sitaw recipe
                             (please watch video below for cooking procedure)

                                                                  Ingredients:
                                          500 grams string beans (sitaw)
                                          200 grams pork
                                              5 cloves garlic (crushed)
                                         1/2 cup onion sliced
                                            2 tbsp soy sauce
                                            3 tbsp vinegar
                                               ground black pepper
                                               salt
                                               water
                                               cooking oil

                                         Place pork in a cooking pan,
                                         with 1/4 cup water over medium heat
                                         let simmer until pork fats comes out

                                        Stir/ fry pork for 1 - 2 minutes
                                        Push pork pieces to one side of the cooking pan
                                        Add garlic

                                         Saute garlic and onion and cook
                                         add pork, stirring continuously
                                         until onions transparent

                                         Add string beans mix well,
                                        Add salt, ground black pepper and soy sauce

                                         Cover and simmer for 1 minute

                                         Add vinegar and water
                                        Cover again and cook for few seconds

                                         Taste and correct seasoning