Search This Blog

Wednesday, December 3, 2014

"Pork Binagoongan"

Pork Binagoongan is one of Filipino favorite food dish, pork cooked in salted shrimp paste called Bagoong na Alamang...
                                                  Pork Binagoongan recipe
                            (please watch the video below for cooking procedure)
                                        800 grams pork
                                            3 tbsp bagoong na alamang
                                               (salted shrimp paste)
                                               minced garlic
                                              chopped onions
                                              sliced tomatoes
                                              bay leaves
                                              ground black pepper
                                             fresh or dried hot chili pepper
                                          1 tbsp vinegar
                                             cooking oil
                                             boiled string beans (optional)
                                          saute garlic, onions and tomatoes in hot oil
                                          add bagoong and stir
                                         add pork,season with ground black pepper
                                         and continue stirring over medium heat
                                         until pork change color or no longer pink
                                          add vinegar,2 pieces of bay leaves,
                                         hot chili pepper and water, do not stir
                                        cover and cooked over low/ medium heat
                                        until meat tender
                                         adjust taste with bagoong or sugar as desired
                                          add choice of vegetables (optional)

No comments:

Post a Comment