Search This Blog

Saturday, March 28, 2015

"French Macarons"

French meringue cookies made with a combination of almond powder, confectioner's sugar and egg whites, using food coloring for colorful and beautiful macarons and filled with your favorite desired fillings...

                                                       French Macarons recipe
                               (please watch the video below for procedure)
                                         180 grams confectioner's sugar
                                         120 almond powder
                                             3 egg whites
                                             3 tbsp granulated sugar
                                           1/4 tsp cream of tartar
                                                food coloring
                                             70 grams of semi sweet or bitter chocolate
                                              3 tbsp of milk
                                                sugar or sugar (optional as desire)
                                         in a large bowl combine:
                                        almond powder, confectioner's sugar
                                        and desire food color,
                                          shift together
                                         using electric beater or hand mixer
                                         beat the egg whites until stiff peaks form
                                          while shifting gradually fold dry ingredients
                                          mixture to meringue until well blended
                                         (be careful not to over mix)

                                          the consistency must not be runny

No comments:

Post a Comment