Pork and Ribs "Bicol Express"

Learn ho to cook this spicy pork stew simmered with bagoong (shrimp paste),spicy red and green hot chilies and coconut milk,Bicol Express which is very popular and Filipinos favorite especially in Bicol region...

                                                          Bicol Express recipe
                               (please video below for cooking procedure)

                                                                Ingredients:
                                          1 kilo of pork and ribs (mix)
                                          1 tbsp minced garlic
                                          1/2 cup onion chopped
                                          1 can coconut milk
                                          1 tbsp bagoong (shrimp paste)
                                          1 tbsp cooking oil
                                             red and green hot chilies
                                             ground black pepper /salt
                                             water

                                         Heat oil in the pan
                                         Saute garlic, onion and bagoong

                                          Add pork and ribs, stir until change color
                                          Add hot chilies (sliced)
                                          Cover and simmer for 1 to 2 minutes

                                         Add 1 cup water and cover again
                                         Bring to a boil  over medium heat
                                         until tender and cooked