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Friday, June 20, 2014


TIRAMISU is a popular coffee flavored Italian dessert,it is made of lady finger biscuits dipped in espresso coffee and layered with a creamy mixture of whipped cream, egg yolks, granulated white sugar, mascarpone cheese, then sprinkled and flavored with cocoa powder...
                                                      TIRAMISU recipe
                                  (please watch the video below for making procedure)
                                        200 grams lady finger biscuits
                                        500 grams mascarpone cheese
                                            2 cups espresso coffee
                                            5 egg yolks
                                            2 cups whipping cream
                                            1 tbsp milk
                                            1 tsp vanilla extract
                                              cocoa powder
                                            1 cup granulated white sugar
                                              brandy or rum
                                           combine egg yolks and sugar
                                   in the double boiler place in the egg yolks and sugar mixture
                                   cook in a low heat and using wire whisk beat until become
                                   creamy texture (set aside and let it cool down)
                                    fold in egg yolks mixture, whipped cream,mascarpone cheese
                                   (room temperature) mix all until well blended
                                       in a mold pan arrange the ladyfingers biscuits
                                           spread with whipped cream mixture evenly
                                               sprinkled with cocoa powder
                                                 assemble one more layer

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