Search This Blog

Sunday, June 21, 2015

"Stuffed Bitter Melon"

This is my own version ho to cook bitter melon stuffed with pork sausage and my homemade meatloaf  made of minced pork, garlic, onion and some spices, please have a try this tasty / delicious and healthy bitter melon (ampalaya) recipe and Enjoy!
                                                       Stuffed Bitter Melon recipe
                               (please watch the video below for cooking procedure)
                                        1 large bitter melon (ampalaya)
                                           meat loaf or sausage
                                           minced garlic
                                           onion chopped
                                           fresh shrimps (cleaned)
                                           fried tofu
                                           ground black pepper
                                           soup stock
                                           cooking oil / water
                                          cut ampalaya in 3 pieces
                                          remove the seeds using spoon, pork
                                          or wooden chopsticks
                                         stuffed with choice of meatloaf or sausages

                                         cut and slice for about 1 cm. thick

                                         heat 1 tbsp cooking oil in the cooking pan
                                          Saute garlic, onions,and shrimps
                                          add ground black pepper and salt
                                          stir ffor few seconds until shrimps
                                          pink in color, then add tomatoes
                                          add fried tofu and stir continuously
                                          then add 1/2 cup of water
                                         cover and simmer for 1 to 2 minutes
                                        check and complete the taste  as desire
                                         add bitter melon (ampalaya)
                                         cover and simmer for just few seconds
                                         turn off the heat and wait for 1 to 2 minutes
                                         before transfer to a serving plate and serve

No comments:

Post a Comment