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Friday, August 14, 2015

"Mango Cheesecake"

Get this very simple and easy way of making healthy and delicious Mango Cheesecake recipe,flavored with the combination of cream cheese and mango puree...
                                                       Mango Cheesecake recipe
                                   (please watch video below for procedure)
                                        1 1/2 cups graham crackers crumbs
                                              3 tbsp melted butter
                                              1 tbsp granulated sugar
                                         Mango Cheesecake:
                                        1 cup mango puree
                                        1 cup granulated sugar
                                        400 grams cream cheese (room temperature)
                                        2 large eggs
                                           lemon zest (from 1 lemon)
                                        1 tsp vanilla extract
                                        1/4 tsp salt
                                         Gelatin Topping:
                                        6 grams powdered gelatin
                                          ( dissolved in 4 - 5 tbsp boiling water)
                                        1 cup mango juice
                                        3 tbsp white sugar
                                         combine graham crackers crumbs,
                                         sugar and melted butter together
                                         press to fit in the baking pan
                                         bake at 180 Celsius for 10 minutes
                                        Prepare Mango Cheesecake filling:
                                        in the mixing bowl, combine cream cheese
                                        and sugar beat using electric beater
                                        until well blended
                                         add egg one by one, continue beating
                                        then add mango puree, vanilla, salt and
                                        lemon zest beating continuously until
                                        well incorporated
                                          Pour into baked crust
                                          Bake at 180 Celsius for 45 to 50 minutes
                                         Let cool.... prepare gelatin topping....
                                          In an aluminum bowl combine
                                          gelatin powder and sugar mix together
                                          using wire whisk, add 4 - 5 tbsp
                                          boiling water and continue whisking
                                         until gelatin and sugar completely
                                         dissolve together
                                         add mango juice
                                         whisk again until well blended
                                         pour into cooled mango cheesecake
                                         refrigerate for 3 hrs or more until completely
                                         firm and set
                                         After more than 3 hrs refrigerated
                                         out mango cheesecake is done,
                                         now it's ready to serve!

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