Search This Blog

Thursday, November 19, 2015

"Ginataang Kalabasa at Sitaw"(with fresh shrimps)

My favorite! tasty and delicious Ginataang Sitaw at Kalabasa , 
squash and string beans with shrimps cooked in coconut milk...
                                                  Ginataang Sitaw at Kalabasa
                                (please watch video below for cooking procedure)
                                         500 grams kalabasa / squash
                                         300 grams string beans / sitaw
                                            2 cans coconut milk (4 cups)
                                               fresh shrimps
                                               minced garlic
                                               chopped onion
                                               bagoong alamang (shrimp paste)
                                               ground black pepper
                                            1 tsp salt
                                            1 tbsp cooking oil
                                          Heat oil in a pan,saute garlic and onion
                                         Add shrimps, fry until change color
                                         remove shrimps from the pan, set aside...
                                         Add and saute bagoong
                                         with garlic and onion
                                         Add coconut milk and ginger
                                         bring to a boil
                                         Add squash,cover and cook until
                                         medium/ half cooked
                                         Add string beans
                                         Add  the shrimps and season with
                                         ground black pepper and salt, add
                                         bagoong or salt if necessary
                                         Cover and simmer again for few seconds
                                          Taste and correct seasoning
                                          turn off the heat and transfer to a
                                         serving plate,now it's ready to serve!

No comments:

Post a Comment