Search This Blog

Wednesday, April 22, 2015


Chukadon is one of very popular and favorite Japanese rice bowl dish (DONBURI,)
this recipe is made of stir fry assorted vegetables and called Happosai...
                                                        Chukadon recipe
                             (for cooking procedure, please watch the video below)
                                          Japanese Hakusai (white cabbage)
                                          bok-choy or pechay
                                          mushrooms (Japanese Shiitake)
                                          bamboo shoots (labong)
                                          young corn
                                          sea foods mix
                                          150 grams thin sliced pork
                                          fishcake (Japanese kamaboko)
                                          fishcake balls
                                          hard boiled quail eggs
                                          chuka aji (Chinese seasoning broth)
                                          oyster sauce
                                          ground black pepper
                                          corn starch
                                          water / cooking oil
                                         heat 1/2 tbsp of cooking oil in cooking pan
                                         or woke, stir / fry the pork until done
                                         set aside
                                         saute onions and some other vegetables
                                         add pork and sea foods mix
                                         continue stirring
                                          add shiitake / mushrooms, stir continuously

                                         add white cabbage (pechay Baguio)
                                         add 1 tbsp oyster sauce and
                                         Chinese seasoning broth
                                          cover and simmer for just few seconds,
                                          add cornstarch (dissolved in cold water)
                                          to thicken the sauce
                                          add hard boiled eggs
                                          turn off the heat
                                          now it's done! and ready to serve
                                         prepare steamed rice
                                         place Happosai on top of the rice
                                         serve hot

No comments:

Post a Comment