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Tuesday, September 29, 2015

"Spaghetti Carbonara"

Spaghetti Carbonara is an Italian Pasta dish with creamy/ delicious sauce, combining fresh heavy cream and eggs...
                                                        Spaghetti Carbonara recipe
                             (please watch video below for cooking procedure)
                                        250 grams spaghetti pasta
                                        100 grams bacon                 cheese Parmesan
                                           2 egg yolks                        heavy cream
                                           1 tbsp olive oil                   butter (1 tbsp)
                                              ground black pepper      minced garlic
                                             dried parsley
                                          1 cube soup stock
                                         In a boiling water add 1 tbsp of olive oil
                                         and 1 or 2 cubes of soup stock and boil
                                         spaghetti pasta
                                         while boiling pasta, make sauce:
                                        combining 1 cup of fresh heavy cream and
                                       2 egg yolks, mix well and cook in low heat
                                       for just 1 minute do not boil the sauce
                                         set aside..
                                         in clean skillet fry bacon until crispy
                                         in the remaining bacon fat add 1 tsp olive oil
                                         and 1 tbsp butter, saute minced garlic
                                         once garlic turns light brown
                                         add boiled pasta saute together with garlic
                                        and oil
                                         stir well until done, turn off the heat
                                         add Carbonara sauce into sauteed pasta
                                         mix well
                                         add crispy bacon too, mix well
                                         transfer Carbonara Pasta in a serving plate
                                         or bowl, sprinkle with ground black pepper,
                                         salt, dried parsley and Parmesan Cheese on top
                                         Now our delicious Carbonara is done!
                                         Have a try and ENJOY!

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