Search This Blog

Sunday, September 20, 2015

"Sarciadong Isda"

Sarciadong Isda is another simple and easy to prepare, this delicious fish recipe made with fried fish cooked and simmered in a sauce of sauteed garlic, onion and tomatoes and topped with scrambled eggs.
                                                      Sarciadong Isda recipe
                             (please watch the video below for cooking procedure)
                                         3 medium Japanese Aji fish
                                           (horse mackerel fish)
                                         3 cloves garlic (minced)
                                         1 large onion (chopped)
                                         2 medium tomatoes
                                         2 raw eggs
                                         1 tbsp patis (fish sauce)
                                         1/4 cup water
                                             cooking oil
                                            scallions for garnishing (optional)
                                        Clean and drain fish, sprinkle and season
                                         with ground black pepper and salt
                                         heat oil in a pan and fry the fish until
                                         light brown.
                                         Heat 1 tbsp cooking oil in pan and saute
                                         garlic, onion and tomatoes
                                         stir until tomato cook
                                          add water and patis, simmer,,,,,
                                          add fish to simmering sauce
                                         cover and cooked for 1 to 2 minutes
                                         over low heat
                                         turning fish once,
                                         pour in scrambled eggs on top
                                        cover again and simmer
                                        just for few seconds
                                        turn off the heat
                                         now our Sarciadong Isda is done!
                                         please have a try and Enjoy!

No comments:

Post a Comment