Search This Blog

Wednesday, September 30, 2015

"Beef Stroganoff"

Beef Stroganoff is a Russian dish with sauteed beef, onions and mushrooms, cooked and stewed in tasty / delicious sauce consisting red wine, tomato puree, heavy cream and some spices...
                                                          Beef Stroganoff recipe
                                (please watch the video below for procedure)
                                        350 grams thinly sliced beef
                                        200 grams mushrooms
                                            1 large onion (sliced)
                                            1 clove garlic (sliced)
                                            1 tbsp butter
                                               ground black pepper
                                             1 cup beef broth
                                             1 tbsp mustard
                                         1/2 cup tomato puree
                                         1/2 cup red wine
                                         1/2 cup heavy cream
                                               cooking oil
                                         season beef with salt and pepper and
                                         cover with flour
                                          heat oil in the pan and fry the beef
                                          until light brown color
                                          in the remaining oil, add 1 tbsp butter
                                          saute garlic onion and mushrooms
                                         add the beef
                                         stir, then add the beef
                                         add red wine,tomato puree and 1/4 cup
                                         of ater
                                         cover and simmer for 10 to 15 minutes
                                          add mustrd
                                          add heavy cream, stir,
                                          cook for few seconds while stirring
                                         turn off the heat,,
                                         now it's done and ready to serve
                                         transfer to a serving plate
                                         serve with plain white rice, fried rice
                                         or pasta
                                          add fresh heavy cream on top
                                          before serving, if you like
                                          garnish with fresh parsley

No comments:

Post a Comment